今月の糖クリごはんです～！

寒い季節になってきたので、スープで中から温まりましょう！！

○●○寒天入りサンラータン○●○

63kcal　塩分1.9g

【材料】　4人分

糸寒天　　　4g

もやし　　 　40g

ニラ　　　　 40g

椎茸　　　　40g

卵　　　　　　1個

中華スープの素　　　大さじ１

醤油　　　　　　　　 小さじ１と1/2弱

豆板醤　　　　　　 　小さじ２

酒　　　　　　　　　　　大２

酢　　　　　　　　　　　大１と1/2

黒こしょう　　　　　　　適量

【作り方】

①ニラを食べやすい大きさにきる。椎茸は薄くスライスにする。

糸寒天は水にもどす。

②水800mlと中華スープの素を入れて沸かす。

豆板醤、酢、醤油、酒を入れてひと煮たちさせる。

③もやし、椎茸、ニラを入れ、火が通ったら卵を溶きほぐしながら入れる。

④よく水を切った糸寒天を入れて、軽く温め、お好みで黒コショウを入れる。

サンラータンとは、酸味のきいたピリ辛スープです。

ラー油を使用して作ることもありますが、カロリーを抑えるために豆板醤で作りました。

寒天は沸騰させると溶けるため、さっと温める程度にしましょう♪

糸寒天の食感が苦手という方も、温かい汁の中に入れることで、ふるふる食感になりますよ！

管理栄養士