今月の糖クリごはんです。

１人分　７３kcal　　炭水化物４．１g　　食物繊維２．１g

【材料】　(４人分)

菜の花　　　200g

卵　　　　　　1個

みりん　　　大さじ１

料理酒　　 大さじ１

ニンニク　　　少々

(チューブに入った、すりおろしニンニクでOK)

塩・こしょう　　少々

オリーブ油　　大さじ１

【作り方】

①菜花は半分の長さに切る。軸が太い場合は、半分の厚さに切る。

②卵にみりんを混ぜ、溶きほぐす。熱したフライパンに油を入れ、炒り卵を作る。

出来たら皿にとっておく。

③２のフライパンを弱火～中火にし、ニンニクを少量入れ香りが出たら菜花と料理酒を入れて炒める。火が通ったら、②をフライパンに戻し塩コショウで味を調える。

☆ポイント☆

菜花にはβ－カロチン、ビタミンC,B₂、Eと抗酸化作用の高い成分や食物繊維がたくさん入っており、美肌作りや大腸がんの予防にも役立つ食材です。

β‐カロチンは油と一緒に摂ると吸収がアップします！