お休み中に家庭菜園を始めてみました。

久しぶりの土いじり楽しかったです～
大きく育つといいな～

持ち帰り用に院内に印刷したレシピをおいたのに、こちらへは糖クリごはんのアップを忘れておりました。

砂糖０！鶏肉とごぼうのとろとろ玉ねぎ煮！

1人分 80kcal　糖質4.0g　塩分0.7g　食物繊維1.5g

材料 (3人分)

鶏肉ムネ肉(皮なし）　　　160g

ごぼう　　　　　　　　　　　　50g

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　80g

生姜(すりおろした物)　　　少量

ネギ　　　　　　　　　　　　 　少量

醤油　　　　　　　　　　　　　小さじ1.5強

塩　　　　　　　　　　　　　　　少量

片栗粉　　　　　　　　　　　　少量

作り方

１．鶏肉は皮をはがす。食べれやすい大きさに切り、塩をもみこむ。

玉ねぎ半分に切り、１cm幅くらい切る。ゴボウは斜めに1cm幅に切り、水にさらしてアク抜きをする。

2．テフロン樹脂加工の鍋で、玉ねぎ炒める。(弱火でじっくりと炒め、甘味をだす)

3．玉ねぎを透明になり、半分量になったらごぼう、鶏肉、生姜を入れ炒める。

4．醤油を入れて、蓋をしてゆっくり煮て火を通す。水溶き片栗粉を入れ、ひと煮立ちさせる。

皿に盛り付け、ねぎをちらす。

ポイント

甘くてみずみずしい新玉ねぎの特徴を活かし、砂糖を使わずに作ります。

じっくり、じ～っくり煮ることで玉ねぎから水分と甘味をひきだすことができます。

片栗粉でとろみをつけることで、少ない調味料でも味がしっかりつきます。

もう一品欲しいな～という時にどうぞ