●○低糖質○●

【材料】　4人分

ごぼう　　２～４本　　※太めのものは２本でＯＫ

しらす干し　　20ｇ

ガーリックパウダー　　お好みで

赤唐辛子　　少々

塩　　小さじ1/6

ドライパセリ　少々

【作り方】

１．ごぼうをピーラーで薄くスライスする。

水に放ちた後、水気を切る。

２．フライパンにオリーブ油とガーリックパウダーを入れ、香りがったら、ごぼうを入れて炒める。

３．火が通ったら、しらす干しと赤唐辛子を入れて、塩で味を調える。

ドライパセリを飾り、盛り付ける。

★ポイント★

きんぴらや煮物は砂糖を使用するため、糖質が多くなってしまいます。

ペペロンチーノ風に調理をし、糖質を抑えれます♪

食物繊維が豊富なごぼうは排便をよくしてくれ、身体の中からきれいになる美容効果もあります★

固さが気になる方は、一度茹でてから炒めましょう。

管理栄養士