低カロリーレシピ
にんじんのエスニックサラダ
35kcal 糖質4.9g 塩分0.8g
材料2人分
にんじん ： 1本(110g)
塩 ： 小さじ1(3g)
砂糖 ： 大さじ2(18g)
オリーブオイル ： 小さじ1/2
レモン果汁 ： 適量
クミン ： 少々
※クミンはカレーの味付けに使う少し辛味のある香辛料です。
作り方
1．にんじんは皮をむき、ピーラーで薄くスライスする。
2．塩、砂糖をもみこみ、少し時間をおいてしんなりとさせる。
3．水気をかるくしぼり、オリーブオイル、レモン果汁、クミンを混ぜる。
☆クミンは「シード」「パウダー」どちらのタイプでもOK！
ポイント
にんじんに含まれるビタミンは油と一緒に摂ることで、体への吸収がアップします☆
クミンの香りとレモンの酸味で暑い日も食欲がそそられます。しっかり味がついているため、チーズと一緒にサンドイッチの具にしても美味しいです。
作り置きして、忙しい朝食にもおススメです。
