低糖質レシピ
ごぼうのペペロンチーノ
111kcal塩分0.4g糖質8.8g
材料4人分
ごぼう ： 4本 ※太めのものは、2本
しらす干し ： 20g
ガーリックパウダー ： お好みで
赤唐辛子 ： 少々
塩 ： 小さじ1/6 ※ひとつまみでOK
オリーブ油 ： 大さじ1
ドライパセリ ： 少々
作り方
1．ごぼうをピーラーで薄くスライスする。水に放ちた後、水気をよく切る。
2．フライパンにオリーブ油とガーリックパウダーを入れ、香りがたったら、ごぼうを入れて炒める。
3．火が通ったら、しらす干しと赤唐辛子をいれて、塩で味を調える。
盛り付け後にドライパセリを飾る。
ポイント
きんぴらや煮物は砂糖を使用するため、糖質が多くなってしまいます。
ペペロンチーノ風に調理をし、糖質を抑えて頂きます♪
食物繊維が豊富なごぼうで中から綺麗になることで、美容効果も☆
固さが気になる方は、一度茹でてから炒めましょう。
