低カロリーレシピ
えのきと豆乳のポタージュスープ
1人分
74kcal 糖質6.1g タンパク質5.6g 脂質3.2g
塩分0.6g 食物繊維2.4g
材料4人分
えのき茸 1袋（200g）
玉ねぎ 小1個（100g）
バター 5ｇ
無調整豆乳 400ml
コンソメ顆粒 小さじ２（5.3g)
作り方
①えのき茸は軸を落とし、長さを半分に切る
②玉ねぎは薄く、カットする
③フライパンでバターを熱し、えのき茸と玉ねぎを炒める
④豆乳と③、コンソメをミキサーに滑らかになるまでかける
⑤鍋に入れて温めなおす。お好みで黒コショウをかける。
