低カロリーレシピ
寒天入り酸辣湯（サンラータン）
63kcal塩分1.9g
材料4人分
4人分
糸寒天 ： 4g
もやし ： 40g
ニラ ： 40g
椎茸 ： 40g
卵 ： 1個
中華スープの素 ： 大さじ1
酒 ： 大さじ2
醤油 ： 8g(小さじ1 1/2弱)
酢 ： 大さじ１ 1/2
豆板醤 ： 小さじ2
黒コショウ ： 適量
作り方
1．糸寒天を水に戻す。ニラを食べやすい長さに切る。椎茸は薄く切る。
2．鍋に水800mlと中華スープの素を入れ、沸かす。
3．酢、醤油、酒を入れてひと煮立ちさせる。
4．もやし、椎茸、ニラを入れ、火を通ったら、卵を溶き入れる。
5．水をよくきった寒天を入れ、軽く温め、黒コショウ、豆板醤をお好みで入れる。
ポイント
酸辣湯（サンラータン）とは、酸味が効いたピリ辛中華スープです。
ラー油で作る場合もありますが、豆板醤を使ってカロリーを抑えます。
寒い時期なので、温かいスープで芯から温まりましょう♪
寒天は沸騰させると、溶けてしまいます。さっと温める程度にしましょう。
