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ごぼうのペペロンチーノ

111kcal塩分0.4g糖質8.8g

材料

4人分

ごぼう : 4本 ※太めのものは、2本
しらす干し : 20g
ガーリックパウダー : お好みで
赤唐辛子 : 少々
塩 : 小さじ1/6 ※ひとつまみでOK
オリーブ油 : 大さじ1
ドライパセリ : 少々

作り方

1.ごぼうをピーラーで薄くスライスする。水に放ちた後、水気をよく切る。
2.フライパンにオリーブ油とガーリックパウダーを入れ、香りがたったら、ごぼうを入れて炒める。
3.火が通ったら、しらす干しと赤唐辛子をいれて、塩で味を調える。
盛り付け後にドライパセリを飾る。

ポイント

きんぴらや煮物は砂糖を使用するため、糖質が多くなってしまいます。
ペペロンチーノ風に調理をし、糖質を抑えて頂きます♪
食物繊維が豊富なごぼうで中から綺麗になることで、美容効果も☆
固さが気になる方は、一度茹でてから炒めましょう。