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寒天入り酸辣湯(サンラータン)

63kcal塩分1.9g

材料

1人分

4人分
糸寒天 : 4g
もやし : 40g
ニラ : 40g
椎茸 : 40g
卵 : 1個
中華スープの素 : 大さじ1
酒 : 大さじ2
醤油 : 8g(小さじ1 1/2弱)
酢 : 大さじ1 1/2
豆板醤 : 小さじ2
黒コショウ : 適量

作り方

1.糸寒天を水に戻す。ニラを食べやすい長さに切る。椎茸は薄く切る。
2.鍋に水800mlと中華スープの素を入れ、沸かす。
3.酢、醤油を入れてひと煮立ちさせる。
4.もやし、椎茸、ニラを入れ、火を通ったら、卵を溶き入れる。
5.水をよくきった寒天を入れ、軽く温め、黒コショウをお好みで入れる。

ポイント

酸辣湯(サンラータン)とは、酸味が効いたピリ辛中華スープです。
ラー油で作る場合もありますが、豆板醤を使ってカロリーを抑えます。
寒い時期なので、温かいスープで芯から温まりましょう♪
寒天は沸騰させると、溶けてしまいます。さっと温める程度にしましょう。