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ハリハリサラダ~わさび風味~

55kcal塩分0.8g

材料

1人分

もずく 酢(市販品) : 1個
切干大根 : 5g
ニンジン : 中1/3本
きゅうり : 小1本
わさび : お好みで

作り方

1.切干大根は、もみ洗いをした後、水で戻す。
2.きゅうり、ニンジンは千切りにし、塩もみをする。
3.切干大根の水をきり、適当な長さに切る。
  きゅうり、ニンジンと混ぜ合わせる。
4.適量のわさびをもずく酢に溶き、2と混ぜ合わせる。

ポイント

加熱調理をしない野菜料理だとサラダや酢の物が代表的ですが、いつも同じ味になってしまいませんか? ちょっと視点を変えて、「サラダ」と「酢のもの」両方を合わせてみたらどうなるのかな~っと思い、出来た料理です♪ 塩もみすることで、生のニンジンでも美味しく頂けます。また、スライサーを使いより薄い千切りにすることで、ふんわりと仕上がるため、塩もみの塩を少なくできますよ(^_^)