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カラフルピクルス

10kcal炭水化物2.2g塩分3g

材料

1人分

セロリ : 1/2株
パプリカ(赤・黄) : 各1/2個
きゅうり : 1本
A酢 : 200ml
Aラカント : 大さじ2
A塩 : 小さじ1/2
Bブラックペッパー : 少々
B唐辛子 : (輪切り)少々 または1本
ローリエ(月桂樹) : 1枚

作り方

1.野菜は食べやすい大きさに長さを揃え、縦に切る。
  きゅうり以外を沸騰したお湯でさっと湯がく。
2.合わせた調味料(A)を鍋でひと煮立ちさせた後、あら熱をとる。
3.2に残りの調味料(B)も入れ、ローリエと一緒に1を漬け込む。

ポイント

箸休めにこんな副菜はいかがですか?
作り置きができるので、時間がない朝の食事でも野菜をきちんと補えます♪
お好みでにんにくをひとかけ入れたり、ハーブを加えたり、酢の種類を変えると、違う味を楽しめます。

なお、右上に表示しているカロリー、炭水化物、塩分などの成分量は、5回に分けて食べた場合の1回あたりのものになります。