今月の糖クリごはんです。



1人分 73kcal  炭水化物4.1g  食物繊維2.1g


糖クリぶろぐ (四日市糖尿病クリニック)



【材料】 (4人分)

菜の花   200g

卵      1個

みりん   大さじ1

料理酒   大さじ1

ニンニク   少々

(チューブに入った、すりおろしニンニクでOK)

塩・こしょう  少々

オリーブ油  大さじ1



【作り方】

①菜花は半分の長さに切る。軸が太い場合は、半分の厚さに切る。

②卵にみりんを混ぜ、溶きほぐす。熱したフライパンに油を入れ、炒り卵を作る。

出来たら皿にとっておく。

③2のフライパンを弱火~中火にし、ニンニクを少量入れ香りが出たら菜花と料理酒を入れて炒める。火が通ったら、②をフライパンに戻し塩コショウで味を調える。



☆ポイント☆


菜花にはβ-カロチン、ビタミンC,B₂、Eと抗酸化作用の高い成分や食物繊維がたくさん入っており、美肌作りや大腸がんの予防にも役立つ食材です。


β‐カロチンは油と一緒に摂ると吸収がアップします!


2012年3月5日